Bunga matahari adalah tanaman yang enak dipandang dan mudah perawatannya, karena itu tanaman ini telah lama dikenal di Indonesia sebagai tanaman hias. Diperkirakan tanaman ini berasal dari Meksiko dan telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bunga ini terbagi menjadi dua jenis, yaitu jenis untuk hiasan dan jenis untuk makanan. Bunga matahari yang dikembangkan untuk industri makanan, terbagai menjadi dua kelompok besar yaitu bunga untuk bahan baku industri minyak (oilseed) dan bunga untuk makanan kecil (confectionery). Jenis bunga matahari yang digunakan sebagai bahan baku minyak, mempunyai kadar minyak yang lebih tinggi dan kulit yang lebih tipis.
hasilan bunga matahari
1.Minyak Bunga Matahari (Sunflower Oil)
Minyak Bunga Matahari, sangat berguna bagi kesehatan. Kaya akan omega 6 bagus untuk kesehatan berupa:
- menurunkan kolestrol,
- asam urat,
- menyembuhkan reumatik,
- jantung koroner,
- diabetes,
- stroke dan
- berbagai penyakit lainnya
Sebagai minuman kecantikan karena kaya akan Vitamin E yang berkhasiat :
- segar dan awet muda
- menghaluskan kulit.
2.Bubuk Biji Bunga Matahari
Tepung terbuat dari biji bunga matahari.
Mempunyai kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi, sangat baik dikonsumsi untuk :
- penderita penyakit jantung,
- hipertensi,
- kencing manis,
- kolesterol tinggi dan
- asam urat.
